炒籽机怎样实现既蒸又炒
发布日期：16-08-05 09:24:01 浏览次数： 文章来源：三友机械
导读： 炒籽机常用的有滚筒式炒籽机和封闭式炒籽机两种，封闭式炒籽机无论是效果还是产量都优...
炒籽机常用的有滚筒式炒籽机和封闭式炒籽机两种，封闭式炒籽机无论是效果还是产量都优于滚筒炒籽机。因此越来越多的用户认可封闭式炒籽机。封闭式炒籽机不容易炒焦炒糊。因此榨出来的油颜色更漂亮。今天三友机械为您讲述炒籽机是怎样实现既蒸又炒的效果。
1.能充分破坏油籽细胞，加水蒸炒时，使蛋白质吸水膨胀，可以从细胞内部彻底的将尚未破裂的细胞“攻破”，使分散的细油滴能够进一步凝聚。从而提高出油率。
2.使蛋白质充分凝固变性而变硬，提高承受压力的能力，也有利于油脂凝聚。实践证明，蛋白质变性越彻底，压榨出油率就越高。
3.湿热作用可使磷脂吸水膨胀、蛋白质变性后在油中的溶解度降低 ，油脂变清（加热时不起锅）；有水蒸汽保护，油料不糊，加工出来的油液色泽较浅，不发黑。
俗话说：三分榨，七分炒。因此炒籽的好坏直接影响了榨油效果和出油率。因此选择既蒸又炒的炒籽机才能满足榨油需求。
