榨油机操作步骤对于使用者来说是必掌握的。一台好的榨油机设备如果不会操作，或者操作方法不正确，都不能达到满意的出油效果。因此操作步骤对于新手来说是至关重要的。今天三友从榨油机的开机到关机做一个讲解。
榨油机操作步骤：
1.开及前的准备工作
（1）检查变速箱内油位高低，并对其它润滑部位作仔细检查，分别加好润滑油或润滑脂。
（2）要保证榨膛内无任何铁杂硬物漏入。为此，可用手试着盘转动主动轴大三角皮带轮数圈，注意榨油机及变速箱内部有无异声。
（3）检查皮带的松紧度。
（4）查看出饼口是否放松，将夹紧螺母松开，拨动调节螺栓，使出渣头压住出饼圈，再反向退回四圈，使出饼口留出充分间隙，然后再用夹紧螺母固定。
2.启动电机
正式开始榨油前，要启动电动机，让榨油机空车运转15分钟，检查空载电流是否处于正常值范围（7.5kw电动机三相电流是5安培左右），饼观察各部位工作是否正常，如果有发热或异常的声响，则要及时停机排除故障。
3.开车
（1）一切正常后，开始“磨车”喂料，提升榨膛温度至要求值（约90度以上）。刚开榨时，不能下料过猛。
（2）随着机温逐渐升高，喂料量可逐步加到正常产量水平。同时，扳动调节手柄，调节饼厚，直到正常出油后，用夹紧螺母锁紧，榨油机进入正常运转。
4.正常运转时的操作
榨油时要做到“三看二勤”即一看电流表指数，二看出饼情况，三看出油情况，做到勤检查，勤调整。
（1）注意出饼情况：正常时饼呈瓦片状，紧靠榨螺的一面光滑，而另一面有许多小裂纹，饼落地后很快变硬，表面不带油迹，无焦糊味，较结实。若饼发酥，有焦味，一捏即碎，说明入榨水分过高，须及时调节入榨料水分。
（2）注意观察出油，出渣情况：正常运转时，出油位置大多集中在前段的榨条圈处（占百分之50-55），靠近的几档榨圈处也有出油（占百分之30-40）靠近的几档榨圈处也有出油（占30-40%），油色清亮。若条排处出片状渣，油中泡沫增多，则是榨料水分过高。如条排处出粉渣，则是水分偏低。正常时出渣很少。若出油的位置前移或后移，或者饼中带油，都是不正常的现象，应调整操作。
5.停车
正常停车前，应停止进料，然后用人工喂入少量新碎的干饼，讲榨膛内的料胚全部顶挤出来，然后再停车。有时（如压榨茶籽等）应该在排出饼以后，再空运转3-5分钟才停车。
